Un pequeño bocado para el hombre, un gran paso para la carrera espacial…

El pasado 10 de agosto los astronautas de la expedición 44 de la Estación Espacial Internacional hicieron algo que nunca antes se había hecho: comer comida cultivada en la propia estación.

Se trata de una lechuga romana roja que ha crecido en 33 días en el laboratorio de la nave, dentro de una investigación de 15 meses conocido con Veg-one.

Aunque no es la primera vez que se cultivan alimentos en el espacio, sí que es la primera vez que van a formar parte de la dieta de los navegantes. Concretamente la mitad de la cosecha. La otra mitad se envasarán y se congelarán para ser analizados a su regreso.

La investigación tiene un gran valor para expediciones futuras donde los astronautas podrían cultivar sus propios alimentos frescos, mejorando su dieta y facilitando su abastecimiento en expediciones de largo alcance.

Sin duda fue un pequeño bocado para los astronautas, pero un gran salto en la carrera espacial.

Ensaladas gourmet

Ya ha llegado la primavera y con las altas temperaturas empiezan a apetecer las frescas ensaladas en nuestras comidas.

Desde Frutas y Verduras Luis Alberto queremos mostraros las novedades que podemos ofreceros para que vuestras ensaladas sean deliciosas y de una calidad gourmet.

En primer lugar comenzamos con un producto local. De la cercana localidad de Utebo nos llega una deliciosa mezcla de escarola rizada, radiccio y canónigos de magnífica calidad. Están presentadas en bolsas de 150 gr.

Otro producto novedoso es la ensalada campestre compuesta por escarola rizada, radiccio, lechuga, lollo rosso y acelga roja. Proviene de Navarra y está presentada en una bolsa de 500 gr. por lo que es ideal para restaurantes, familias numerosas o para aquellas ocasiones en las que tenemos que cocinar para muchos comensales. Aunque siempre tenemos unidades en tienda, podemos traer las bolsas que necesites bajo pedido y siempre garantizando la máxima frescura, puesto que la recibiremos del campo el mismo día que la necesites por la mañana.

Y por último, un producto de última generación dentro de la investigación agroalimentaria. Se trata de una lechuga mixta que se comercializa con la raíz, lo que presenta grandes ventajas para su conservación. En la nevera y dentro de su envase se mantiene fresca hasta 15 días. Como podéis ver en la imagen, en una misma pieza adquirimos dos tipos de fresca y deliciosa lechuga.

Estos son los nuevos productos que os recomendamos y que podéis encontrar en nuestra tienda para disfrutar de las mejores ensaladas gourmet.

Descubriendo el Mango de cultivo español

En este post queremos hablaros del mango, una fruta proveniente de países tropicales que se está cultivando actualmente en España -concretamente en la provincia de Málaga- con estupendos resultados, no en vano, el cultivo de esta fruta se ha consolidado y se expande para dar respuesta a la creciente demanda.

En las costas andaluzas donde los índices de humedad y la proximidad al mar favorecen este cultivo, se está desarrollando toda una industria agrícola en torno a las frutas tropicales como el mango, que ha entrado con fuerza en el mercado europeo por su calidad y buen precio.

El mango era una fruta desconocida hace apenas unas décadas en nuestro país, sin embargo hoy en día, son muchos los consumidores que la incluyen en su cesta de la compra por su agradable sabor. Una decisión acertada si tenemos en cuenta sus numerosas propiedades nutricionales:

Es rico en vitaminas A y C, aumentando las defensas de nuestro organismo.

Estas vitaminas ejercen además una función anticancerígeno muy eficiente junto con los flavonoides que posee.

Su contenido en triptófano nos ayudará a relajarnos y dormir mejor.

Esta fruta posee unas enzimas que ayudan a nuestra digestión absorbiendo mejor los nutrientes.

El mango es rico en hierro, siendo este de fácil absorción al ir acompañado de Vitamina C.

Además de todo esto, es una fruta de bajo valor calórico y rica en hidratos, azúcares y fibra. Esta combinación la hacen ideal para dietas adelgazantes pues aumenta el tránsito intestinal, tiene efecto saciante y aporta pocas calorías.

Como con todos los vegetales, lo más recomendable es consumirla en su temporada que comienza en estos días, por esta razón desde Frutería Luis Alberto os animamos a que probéis este fantástico producto español a un precio inmejorable:

Esta semana tenemos el MANGO DE MÁLAGA a 1,80 EUROS/KILO

No os perdáis esta estupenda oferta y disfrutad del sabor y propiedades de esta deliciosa fruta.

Fuentes consultadas: laopiniondemalaga.es y botanical-online.com

Imagen: almarbros.com

Comer frutas y verduras alarga la vida

La revista American Journal of Epidemiology ha publicado un estudio europeo en el que se examina la relación del consumo de frutas y verduras con el riesgo de mortalidad siendo los resultados concluyentes: El consumo de frutas y verduras reduce claramente el riesgo de mortalidad, sobre todo por enfermedades cardiovasculares.

Investigadores de 10 países europeos, incluido España, han dirigido este análisis en el marco del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC) para el cual se han recopilado datos de casi medio millón de individuos, demostrando que el consumo combinado de frutas y verduras de más de 569 gramos al día reduce el riesgo de mortalidad en un 10% y retrasa el fallecimiento en 1,12 años con respecto a un consumo inferior a 249 gramos diarios y, si toda la población que suele comer pocas frutas y verduras  aumentara su consumo entre 100 a 200 gramos al día -alcanzándose así las recomendaciones de 400 a 500 gramos al día- la mortalidad se reduciría en un 2,9%.

Por otro lado, la disminución del riesgo cardiovascular aumentaba notablemente en personas consumidoras de alcohol y/o tabaco o con obesidad, consideradas personas en riesgo cardiovascular. Dichos resultados se deben probablemente a la compensación del estrés oxidativo acumulado con los antioxidantes de las frutas y verduras.

Los beneficios de estos hábitos alimenticios están claramente demostrados en el aumento de consumo de todos los productos vegetales (frutas, verduras y hortalizas) sin embargo es importante destacar, que el aumento del consumo solamente de frutas no reduciría significativamente el riesgo, si bien sí lo haría el aumento de verduras y hortalizas, sobre todo si se toman crudas, reduciendo el riesgo hasta un 16%.

A la luz de los datos de este amplio estudio, se demuestra una vez más, los valiosos beneficios que los productos vegetales frescos aportan a nuestra salud y bienestar, por lo que estos alimentos deben ser ingredientes fundamentales en nuestra dieta diaria.

Fuentes consultadas: muyinteresante.es

Investigación agroalimentaria en Aragón

En las últimas décadas en los países desarrollados  alimentación es sinónimo de investigación.  Cualquier producto vegetal  es hoy en día susceptible de ser mejorado y para ello cientos de científicos trabajan cada día en diferentes líneas de investigación y desarrollo.

En Aragón, dos organismos públicos destacan en este campo:  CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón) y Grupo de Investigación de Alimentos de Origen Vegetal, perteneciente a la Universidad de Zaragoza.

En ambos organismos las líneas de trabajo son amplias y variadas, pero nosotros queremos destacar aquellos proyectos dedicados a la mejora de la calidad, la producción y la conservación de los alimentos vegetales, logrando productos agroalimentarios a la altura de la competitividad de los mercados nacionales e internacionales y de la exigencia del consumidor.

Con este fin se desarrollan múltiples y variadas vías de investigación y desarrollo como por ejemplo la creación y control de nuevas variedades, adaptabilidad de las especies al medio y su resistencia a las plagas, promoción de especies autóctonas, conservación medioambiental, uso sostenible de recursos hídricos, etc. así como proyectos de mejora de la productividad y reducción de los costes de producción, entre otros.

Con todo ello, el sector agroalimentario de nuestra Comunidad Autónoma  es y pretende continuar siendo, una actividad empresarial competitiva, cuyo valor económico redunde en nuestra economía, la cohesión rural y la conservación medioambiental.

El punto final de todo este trabajo está en nuestras casas, donde podemos disfrutar de productos locales de alta calidad y valor nutricional, lo que supone un verdadero placer para nuestros sentidos además de un claro beneficio para nuestra salud.

Fuentes consultadas: CITA / UNIZAR. Imagen: vdigitalrm.es